Su Böreği Tarifi

[Toplam:4    Ortalama:4.8/5]

Su Böreği Tarifi ‘ni çok fazla açıklamaya gerek yok, bildiğiniz su böreği. Güzel olanı ise ev yapımı olması. Biraz emek gerektirse de değecek olan tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler

Hamur için
6 adet yumurta
8 su bardağı un (hamurun toparlanması ve sıkı olması için un miktarını ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

İç Harcı için
Yarım kg beyaz peynir (bu kadar zahmete lor peyniri ile yapmayın lütfen)
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz

Haşlamak için
4 litre sıcak su
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 litre soğuk su

Yapılışı
  • Geniş bir cam kabın içine unu ekleyin ve ortasında bir havuz açın.
  • Havuzun içine yumurta,tuz, ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek un ile karıştırmaya başlayın.
  • Karışım kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun (yani orta yumuşaklıkta, ele yapışmayan bir hamur olmalı, çok yumuşak olduysa un ilave edebilirsiniz, haydi bileğe kuvvet 🙂 ).
  • Hamurdan 8 adet küçük top yapın.
  • Peynir ve maydanozu bir kap içerisinde karıştırın.
  • Fırın tepsisini tereyeğı ve ayçiçek yağını karıştırarak yağlayın.
  • İlk hamur topunu tepsi genişliğinde açın.
  • Geniş bir tencere içine kaynamış suyu, tuzu ve ayçiçek yağını ekleyin ve ocağın altını açın.
  • Geniş bir cam kabın içerisine 4 litre soğuk su ekleyin.
  • Açılan hamuru sıcak su içinde 2 dakika haşlayın ve sonrasında soğuk su dolu kabın içine alın.
  • Soğuk sudan çıkarılan hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerine iç harçtan ekleyin.
  • Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın ve son yufkayı ekleyip üzerini elinizle hafif bastırarak düzeltin.
  • Kalan tereyağı ve ayçiçek yağı karışımını böreğin üzerine sürün.
  • Önceden ısıtılmış 220 derecelik (turbo olsa şahane olur) fırında böreğin altı ve üstü kızarana kadar 45 dakika pişirin.

Su Böreği Tarifi’ni sıcak sıcak servis yaparsanız ayrı bir güzel, ılık servis yaparsanız ayrı bir güzel olacak. Ama benim terciğim daima sıcak sıcak yemek. Yanında söğüş domates, salatalık ve misler gibi demli bir çayla dilim dilim yenip, çok çabucak bitecek maalesef. Olsun yine yaparsınız, nedir yani 🙂 Su Böreği Tarifi’ni mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaşın efendim.

Aman yapım videousunu atlamayın 🙂 Youtube kanalımıza üye olmayı unutmayın!

Afiyetler ola.

En Beğenilen