Pratik Sosyete Mantısı

[Toplam:3    Ortalama:3.7/5]

Pratik Sosyete Mantısı, anne günlerinin vazgeçilmezidir 🙂 İnanılmaz lezzetli ve pratik bu tarif için anne günlerini beklememeniz adına malzemelerini ve yapılışını paylaşıyoruz (Görsel: MynetYemek).

Malzemeler
  • 6 tane yufka
  • 750 gram orta yağlı çift çekim kıyma
  • 2 adet iri beyaz soğan
  • 2 adet ince kıyılmış sivri biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su

Üzeri için

  • 3 diş dövülmüş sarımsak
  • Yoğurt
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Acı pul biber
  • Tuz
Yapılışı
  • Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
  • Geniş ve derin bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağı ve küp doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
  • Soğanlar şeffaflaşınca ince dığranmış sivri biberleri tavaya ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Biberler yumuşamaya başladığında kıymayı da ekleyip tahta kaşık yardımıyla ezerek karıştırın ve suyunu bırakıp çekmesini sağlayın.
  • Kıymaların üzerine tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip karıştırın ve kıymalı iç harcı soğumaya bırakın.
  • Bir kase içinde sıvıyağ ve suyu karıştırın.
  • Yufkaları teker teker olacak şekilde temiz bir tezgah üzerine serin.
  • Yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ-su karışımını sürün.
  • Yufkayı 6 eşit üçgen dilime bölün ve her dilime kaşık yardımıyla iç harçtan koyarak orta sıkılıkta rulo yapın (Dolma sararken yaptığınız gibi kenarları içe kapamanıza gerek yok sadece rulo yapın).
  • Rulo yapılan yufkayı bir ucundan başlayarak içe doğru gül gibi kıvırın ve ucunu sıvıyağ-su karışımıyla ıslatarak yapıştırın.
  • Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın ve börekleri pişirme kağıdı serilmiş ve yağlanmış fırın tepsisine alın.
  • Börek tepsisine temiz bir poşet geçirin ve börekleri en az 4 saat buzdolabında bekletin.
  • Buzdolabından çıkan böreklerin üzerine kalan sıvıyağ-su karışımını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika üstleri kızarana kadar pişirin.
  • Pratik Sosyete Mantısı fırında pişerken yoğurtlu sos için sarımsakları ayıklayıp havanda dövün.
  • Sarımsakları bir kase içinde yoğurtla karıştırın ve kasenin ağzını streç filmle kapatıp buzdolabında bekletin.
  • Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile domates salçasını karıştırın ve içine 1 tutam tuz ve yarım su bardağı su koyarak açın (sosu ne kadar koyu istediğinize bağlı olarak su miktarını ayarlayabilirsiniz).
  • Bir cezve içinde tereyağı eritin ve içine acı pul biber ekleyerek tereyağı köpürene kadar ısıtın.
  • Fırından çıkan Pratik Sosyete Mantısı’nı servis tabağına alın.
  • Sıcakken üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra salçalı sos, en üste de tereyağı-pul biber karışımından ekleyip servis edin.

Pratik Sosyete Mantısı, kıymalı harcı, sarımsaklı yoğurdu, domates sosu ve cızırdayan tereyağı ile gerçek mantıyı aratmayacak bir tarif. Siz de minik minik mantı yapmaktan beliniz tutulmasın istiyorsanız, en az mantı kadar leziz bu tarifi mutlaka deneyin 🙂

Afiyet olsun!

En Beğenilen