Fıççın-Hıççın Böreği

[Toplam:4    Ortalama:3.8/5]

Fıççın-Hıççın Böreği Kayseri’ye özgü pratik bir el açması börek. Bol kıyma ve maydonozlu iç harcı ve kaşar peyniri lezzetinin sırrı. Buyrun malzemeler ve yapılışı şöyle;

Malzemeler

Hamuru için
4 su bardağı un
125 gram eritilmiş tereyağı (margarin kullanmayın bence ama siz bilirsiniz)
1 paket toz maya (10 gramlık paket)
1 su bardağı ılık süt
1 tutam tuz

İç Harcı için
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım kilo dana kıyma
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet rendelenmiş domates
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kırmızı pul biber

Yapılışı
Unu derin bir cam kaba alın ve ortasında havuz açın.
Havuza eritilmiş tereyağı, süt, maya ve tuzu ekleyip karıştırın.
Karışım hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru ağzı kapalı şekilde mayalanmaya bırakın (45 dakika kadar).
Kıyma domates, soğan, biberler ve baharatları çiğ olarak karıştırın.
Hamuru mayalandıktan sonra ikiye bölün.
Yarısını cam pişirme kabının altına elinizle bastırarak yayın.
Alt kat hamurunu cam kabın kenarlarından dışarı çıkacak kadar genişletin.
İçine tüm kıymalı harcı yayın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.
Diğer hamuru da malzemelerin üzerine kapatın (üstteki hamuru daha ince açarsanız, iç harcı daha iyi pişer).
Üzerine yumurta sürüp, çörek otu serpebilirsiniz.
170 derecelik fırında 35 dakika pişirin.

Fıççın-Hıççın Böreği, el açması hamurun içine kıymalı bir harç koyularak yapılan leziz bir Kayseri böreği. Kıymalı tariflerden bıktım artık diyenler (Kıymalı tariften de bıkılır mı yaa?) içine peynir, patates ya da başka malzemeler koyun efendim o zaman. Kıymasız olmaz demedik yani. Ama kıymalı en güzeli, en iyisi en lezzetlisi olur. Benden söylemesi. Hadi tamam siz ıspanaklı peynirli yapın. Görüldüğü üzere pıt pıt yapılacak kolay bi tarif.

Fıççın-Hıççın Böreği, çay saatlerinde güzel bir tercih olacaktır. Bence bu böreği yapıp dilimlere kesip dondurucuda tutun. Her sabah işe giderken bir dilimi mikrodalgada ısıtın ve yolda yiyin. Kahvaltıda lezzetli şeyler yemek zihin açar, gün boyu mutluluk verir.Vallahi benden söylemesi. Keza corn flakes ile kahvaltı yaptığım günler gayet çekilmez biri olabilirim. Ama bir dilim börek, beni pamuktan yumuşak bir insan yapabilir.

Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen